Kaninchenfleisch ist sehr zart und schmackhaft. Es enthält nur etwa 40% soviel Cholesterin im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch. Der geringe Fettgehalt macht es leicht verdaulich. Außerdem enthält Kaninchenfleisch sehr viel lebenswichtiges Eisen. Durch die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten, angefangen vom klassischen Kaninchenbraten bis hin zur kurzgebratenen Salatbeilage, ist diese Fleischart sehr variabel in der kalorienbewußten Küche einsetzbar. Oder denken Sie doch einfach mal an größere Festtage wie z.B. Weihnachten oder auch Treffen mit Freunden. Ersetzen Sie einfach den liebgewonnenen fetten Gänsebraten durch einen mageren schmackhaften Kaninchenbraten.